В пищеблок детского сада приобрели пароконвектомат

 Что такое пароконвектомат?

Пароконвектомат — это универсальная печь, совмещающая два метода приготовления: принудительную конвекцию и обработку паром. Режим конвекции (циркуляции тепла от нагревательных спиралей при помощи вентилятора) можно использовать для выпечки хлеба или жарки мяса. Приготовление на пару позволяет деликатно приготовить рис, рыбу, овощи, сохраняя полезные свойства и структуру. При комбинированном режиме блюда готовятся под воздействием пара и горячего воздуха, получаются сочными, ароматными, с минимумом потерь естественных соков, которые неизбежны при термообработке другими способами.

Плюсы

• можно готовить одновременно несколько блюд разными способами;
• запахи и вкусы различных блюд не смешиваются;
• пища сохраняет витамины и микроэлементы;
• не нужно постоянно переворачивать или перемешивать продукты при приготовлении;
• можно сохранить программы приготовления блюд;
• меньше расходов на электроэнергию.